PURÊ DE ABÓBORA CROCANTE

Ingredientes

4 Xícaras de abóbora cabochá (abóbora japonesa, de casca verde escura) descascada e cortada em cubos ou 400g

1 Xícara de caldo de galinha, de preferência caseiro

3 Colheres (sopa) de leite

4 Medidas de Pediasure Baunilha

1 Colher (sopa) de creme de leite

1 Colher (chá) de raspas de limão

1 ½ Colher (sopa) de manteiga

1½ colher (sopa) de pão duro ralado grosso ou esmigalhado

*Rende 2 porções

 

Composição nutricional em cada porção

Valor calórico 304kcal 
Carboidratos  32,1g
Proteínas  8,41g
Gorduras   17g

Modo de Preparo

Cozinhe a abóbora no caldo de galinha.

Quando a abóbora estiver bem molinha e sem caldo, passe-a por peneira, amasse com garfo ou use o mixer para transformar num purê liso.

Passe para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre.

Deixe o purê ficar bem sequinho e tire do fogo.

Junte, então, o leite misturado com o Pediasure e o creme de leite.

Mexa bem, prove o sal.

Junte as raspas de limão. 

À parte, derreta a manteiga e doure o pão ralado. Sirva o purê com o pão dourado por cima. 

Acompanha bem frango com curry.

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