MACARRÃO COLORIDO COM ATUM, BRÓCOLIS E QUEIJO MINAS

Ingredientes

1 Litro de agua

2 Colheres (sopa) de sal

500g de macarrão colorido

2 Colheres (sopa) de manteiga

1 Colher (sopa) de azeite

4 Colheres (sopa) de cebola picada

1 Dente de alho

1 Maço de brócolis tipo japonês cozido e picado

1 Lata de atum

2 Colheres (sopa) de farinha de trigo

1 Pitada de noz moscada

2 Xícaras (chá) de leite integral

6 Medidas de Pediasure Baunilha

2 Colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

*Rende 6 porções

 

Composição nutricional em cada porção

Carboidratos  545kcal 
Carboidrato 86,3g
Proteínas  22,5g
Gorduras 12,1g

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque água e 1 colher (sopa) de sal. Deixe ferver. 

Adicione o macarrão e deixe a massa cozinhar até que fique al dente. Reserve.

Em outra panela, dissolva a manteiga, acrescente o azeite, a cebola e o alho e deixe refogar. 

Adicione os brócolis e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos. 

Em seguida, acrescente o atum e refogue rapidamente. Inclua a farinha de trigo, mexendo devagar. Adicione o restante do sal e a noz moscada. 

Acrescente o leite e deixe ferver até que o molho engrosse.

Desligue o fogo e reserve por cerca de 5 minutos. Dilua o Pediasure no molho reservado, acrescentando aos poucos para que não forme grumos. 

Em uma travessa, coloque o macarrão cozido, despeje o molho e polvilhe queijo parmesão ralado.

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