POLENTA CREMOSA AO MOLHO DE 3 QUEIJOS

Ingredientes

2 ½ Xícaras (chá) de fubá de milho

2 Xícaras (chá) de água gelada

2 ½ Xícaras (chá) de caldo de legumes

½ Colher (sopa) de sal

1 ½ Xícara (chá) de leite integral

100g de queijo tipo

150g de queijo parmesão ralado

100g de mussarela

½ Colher (sopa) de orégano

6 Medidas de Pediasure Baunilha

*Rende 6 porções

 

Composição nutricional em cada porção

Valor calórico 439kcal
Carboidratos  44g
Proteínas  20,5g
Gorduras   20,4g

Modo de Preparo

Em um recipiente, dissolva o fubá na água gelada. Reserve. 

Em uma panela, coloque o caldo de legumes para ferver. 

Acrescente, aos poucos, a mistura de fubá reservada, sempre mexendo, para evitar a formação de grumos.

Adicione o sal e deixe cozinhar por aproximadamente 45 minutos, até que o fubá esteja cozido. 

Em uma panela, aqueça o leite e lentamente incorpore o catupiry, o parmesão e em seguida a mussarela.

Acrescente o orégano, desligue o fogo e reserve por cerca de 5 minutos. 

Dilua o Pediasure no molho. 

Por fim, coloque a polenta em pequenas cumbucas, despeje o molho por cima e polvilhe o restante do queijo parmesão ralado.

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